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打荷厨师

上海市和而泰酒店投资管理有限公司

职位分类
酒店/餐饮/旅游
职位诱惑
岗位职责
1、服从行政总厨/上什领班的领导,确保在开餐前已经完成各项准备工作。

2、熟知有关浸发干货的工艺,熟练掌握干货浸发技能。确保较高的起货成率。

3、熟悉蒸、煲、炖、煨等食品的制作工艺,保证出品量。

4、领取吊汤用的原材料,负责制作上汤和二汤,确保开餐前已经准备好各灶头所需要的上汤和二汤。

5、根据客人的点菜菜单,负责制作蒸、煮、炖食品。

6、根据砧板厨师的要求,负责浸发鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、干贝、等高级干货。

7、每天向行政总厨/上什领班报告当日所售卖的高级海味炖品的数量和剩余量。

8、严格按操作规程,操作程序工作,保证蒸、煮食品的工作能顺利进行,保证所有食品能够符合厨师长的烹饪要求。

9、保证工作区域,锅、厨具的清洁卫生。

10、注意节约能源,节约用水、用电、用煤气、用蒸汽、杜绝浪费现象,下班时,负责关好所有水、电、气开关,确保厨房设备安全。
岗位要求
1.大专以上文化程度,或相关专业毕业。
2.熟悉工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
3.了解食品卫生法。
4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。
5.一定的文字语言表达能力。
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公司介绍
中兴和泰酒店集团,是ZTE中兴通讯股份有限公司旗下的全资酒店子公司。集团依托于中国旅游市场的持续高速增长,以及中兴通讯源于全球的商务访客,员工差旅。立志于做中国服务的*品牌,“打造国际化的商务、学习型酒店”是全体和泰人为之奋斗的目标。
伴随着酒店业的迅猛发展,和泰酒店集团也已顺势进入强劲地高速发展阶段,截至2017年2月,集团已在深圳大梅沙、上海张江高科、南京雨花台、西安高新区各建设完成一家四、五星级规格的高档酒店,均已全面投入运营。至此,四地酒店共计客房1062间,员工总数近1000人,投资总额已超数亿元。初步完成了全国性布局,并取得经营和管理上的卓越成绩。中兴和泰发挥管理特长,积极探索社会优质资源,寻求连锁扩张,目前在广东、广西、山东等地,有多家受委托管理的在营、在建酒店项目。
上海中兴和泰酒店是中兴和泰酒店集团在上海*商务型酒店。酒店座落于上海浦东张江高科技园区的核心地带,毗邻上海中兴通讯股份有限公司,交通便利,环境优美,距离张江地铁站只需步行5分钟。上海中兴和泰酒店占地面积一万多平方米,属园林景观式酒店。酒店拥有精心装修的各式客房266间,环境优雅、舒适,特设园林景观房、湖景套房。同时酒店全面覆盖免费WIFI。店内有中、西餐厅、商务中心、大堂吧、1个600多平的无柱宴会厅,10个中小型会议室、健身房、乒乓球室和SPA馆。
  “以客户为导向为经营之宗旨”,“建学习型酒店为品牌之定位”,“以知识型人才为纳才之根本”。酒店将持续为每位员工提供合理、有竞争力的薪酬体系以及良好的培训、福利、保险机制。 
这里有个让你充分发挥聪明才智的舞台;这里有一群追求卓越,积极进取的中兴酒店人;这里有一种挑战自我、突破、创新的企业文化!
中兴和泰酒店期待您的到来,与您昂首阔步,共创美好明天!
公司名片

上海市和而泰酒店投资管理有限公司

民企/私营企业

101~500人

公司地址

上海市浦东新区张江高科技园区科苑路866号

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